Ülke: Kenya
Bölge: Nyeri
Varyete: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
Hasat: 2023
İrtifa: 1750 m
İşlem: Yıkanmış
Tadım Notları:

Kiraz
Kırmızı Frenk üzümü
Çay

Tedarik: Fest Coffee Mission
SCA Skoru: 86,75

Ndaroini İşleme İstasyonu, Kenya'nın Nyeri ilçesinde, Kenya Dağı’nın batı yamacında yer alan, 1280-1970 m rakımdaki verimli kahve çiftliklerinden biridir. Nyeri'nin volkanik toprakları ve tropikal iklimi, bu bölgeyi "Kahvenin Şampanya Bölgesi" olarak tanınan bir kahve merkezi yapmaktadır.

Ndaroini, bölgedeki çiftçiler için önemli bir işleme istasyonu olup, 1984 yılında yerel temsilciler Geoffrey Mugetha ve Muthoni Maathai'nin çabalarıyla kurulmuştur. İlk kurulum aşamasında çiftçiler, kahvelerini işlemek için yakınlardaki Gichathaini istasyonuna uzun mesafeler katetmek zorundaydılar, bu da kendi işleme istasyonlarını kurma fikrini doğurdu. İstasyon, kendi su kaynağına sahip olmasıyla dikkat çeker. 2019'a kadar Gilkanda Kooperatif Topluluğu tarafından yönetilen Ndaroini, sonrasında anonim bir şirket olarak 1400 yerel çiftçiye hizmet vermeye başladı ve her yıl yöneticiler ve bir yönetim kurulu seçilmektedir. Bu reformlar, çiftçilerin Kenya'daki en yüksek maaşlı çiftçilerden biri haline gelmesini sağladı.

Tarım Uygulamaları:
Çiftçiler, SL28, SL34, Ruiru 11 ve Batian gibi çeşitleri yetiştirmekte ve ayrıca süt ve muz üretimi gibi farklı tarımsal faaliyetlerde bulunmaktadır. Kooperatif, yılda bir milyondan fazla kiraz üretir ve Kenya'nın en iyi AA ve AB yıkanmış kahvelerini üretmeye devam etmektedir.

Yıkanmış İşlem Süreci:
Kahveler elle özenle seçilir, küspesi alınır ve beton tanklarda 16-24 saat kuru fermantasyona tabi tutulur. Ardından yıkanır ve 12-18 saat yıkanmış fermantasyondan sonra kurutulur. Çekirdekler ilk gün özel ağlarda, ardından 21 gün boyunca sürekli karıştırılarak verandalarda kurutulur. Son aşamada kabuk soyma makinesinden geçirilir ve Grainpro korumalı 60 kg'lık jüt çuvallara paketlenerek ihracata hazırlanır.

Manguu

TÜRK KAHVESİ GELENEKSEL

Manguu

ETIYOPYA - HAMBELA BONTIANA - NATURAL

Manguu

INTENSE ESPRESSO - Regional Blend

Manguu

INTENSE - Filtre Kahve - Regional Blend

Manguu

WONDER ESPRESSO - Regional Blend

Manguu

WONDER - Filtre Kahve - Regıonal Blend

Manguu

BREZİLYA - Cerrado

Manguu

ESPRESSO BREZİLYA CERRADO

Manguu

SOUL ESPRESSO - Regional blend

Manguu